Товар: Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Токсикология.

jQuery Mobile Framework

Книги -> Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Токсикология.

749 RUR

Настоящая книга представляет собой аналитический обзор исследований по изучению токсических свойств этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Излагаются методологические и методические основы оценки токсичности алкогольных напитков. Приводятся данные о сравнительной токсичности спиртов пищевого и непищевого назначения, алкогольных напитков промышленного и домашнего изготовления, а также суррогатов алкоголя. Освещаются вопросы, касающиеся сравнительной токсичности примесей и минорных соединений, присутствующих в крепких алкогольных напитках, и их влияния на токсичность этилового спирта. Обсуждается потенциальная роль таких соединений в патогенном действии алкоголя на организм человека. Подвергаются критическому анализу существующие представления относительно негативного влияния на здоровье человека этилового спирта непищевого назначения, денатурирующих добавок, а также соединений, присутствующих в алкогольных напитках. Оценивается возможность ослабления токсичности этилового спирта и алкогольных напитков.Для специалистов в области контроля качества и безопасности алкогольной продукции, производителей и импортеров этилового спирта и алкогольных напитков, врачей --- токсикологов и наркологов, преподавателей и студентов высших учебных заведений пищевой промышленности, медицинского и биологического профиля, а также рестораторов и сомелье.
Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Токсикология.

Книги -> More info...

"Вес" unit="г" 325

"Ширина упаковки" unit="мм" 140

"Высота упаковки" unit="мм" 20

"Глубина упаковки" unit="мм" 210

"Автор" Владимир Нужный,Владимир Рожанец,Сергей Савчук

"Тип издания" Отдельное издание

"Тип обложки" Твердый переплет

Книги -> Detail page