Товар: Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора.

jQuery Mobile Framework

Книги -> Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора.

5890 RUR

Данная книга может служить руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека с разделением оценки восприятия (реакции на ощущение) от собственно ощущения, для чего необходима соответствующая профессиональная подготовка. Представлены все этапы дегустации вина, психофизиологические и неврологические аспекты формирования ощущений, оптимальные условия для проведения дегустаций, вопросы подбора и обучения членов дегустационных комиссий, подготовки к проведению разных типов дегустаций, а также методы статистического анализа их результатов. Рассмотрены также некоторые вопросы классификации и происхождения вин, а также их сочетаемости с теми или иными блюдами. Описанные методы и способы дегустации предназначены в основном для профессиональных дегустаторов, оценивающих качество и характеристики традиционных и региональных типов вин, но навыки дегустации необходимо не только дегустаторам, но самим виноделам. Несмотря на определенный научный подход, описанные приемы пригодятся и дистрибьюторам вин, и сомелье, и работникам ресторанов.
Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора.

Книги -> More info...

"Вес" unit="г" 720

"Ширина упаковки" unit="мм" 180

"Высота упаковки" unit="мм" 30

"Глубина упаковки" unit="мм" 250

"Оригинальное название" Wine Tasting: A Professional Handbook

"Автор" Рональд С. Джексон

"Тип издания" Отдельное издание

"Тип обложки" Твердый переплет

"Редактор" Александр Панасюк

"Переводчик" К. Соловьева,Александр Панасюк

"Произведение" Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора

Книги -> Detail page